Ana Yemekler
Fırında portakallı ördek
Portakalın tatlı-ekşi aromasıyla dengelenen özel davet tabağı.
Malzemeler
2 ördek göğsü
1 portakal
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz ve karabiber
Yapılışı
Ördek derisini çizmeden hafifçe kesin ve soğuk tavaya deri tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Yağını yavaşça salıp derisi kızarana kadar pişirin. Çevirip fırında tamamlayın. Portakal suyu, bal ve sirkeyi azaltarak sos hazırlayın; eti dinlendirip dilimleyin.